Etter hvert startet han opp i utelivsbransjen, og nå har han tilknytninger til en rekke steder på Grünerløkka i Oslo, blant annet Bar Boca, Parkteatret, og The Nighthawk Diner. I denne boken forteller han historien om sitt liv og hvordan han gikk fra å ta oppvasken i en restaurant i London til å bli en suksessfull utelivsgründer i Norge, blant annet med restaurantkjeden Villa Paradiso. Den første Villa Paradiso-restauranten på Grünerløkka er møysommelig innredet med treverk lakkert med syv strøk og en fargepalett bygget opp rundt fargen British Racing Green. Historien om Jan Vardøen og Villa Paradiso er ført i pennen av portrettjournalist Lena Storvand. Omtalen er utarbeidet av BS.
